AGRITURISMO GABELLINO DI SOTTO AZ. AGRICOLA TRADITI ENRICHETTA

Grani Antichi, Patate, Ceci, Vino al Rovo

LOC. LE FORNACI GABELLINO MONTIERI (GR)
www.gabellinodisotto.it
info@gabellinodisotto.it
Tel. 3396045439

Azienda Agricola nata più di 100 anni fa come azienda boschiva, è situata nel comune di Montieri in Località Gabellino a circa 500 metri sul livello del mare si estende in circa 90 ettari, prevalentemente boschi. Nei nostri boschi in primavera è un’esplosione di fiori e in autunno di funghi delle specie dei colori più vari.

Frequenti sono gli incontri con animali selvatici dai quali è difficile anche difendere le colture, in particolare i cinghiali possono essere tenuti lontani dai campi coltivati solo con l’ausilio di recinti elettrificati.

I nostri prodotti sono: grani antichi che conferiamo alla filiera D.R.A.G.O. , patate, ceci del Gabellino, che facciamo anche trasformare in farina e nella nostra vigna produciamo uva che in cantina diventa vino Incredulo. Il nome “Incredulo” perché la zona dove è situata la nostra Azienda è stata sempre considerata non vocata per coltivare la vite; noi abbiamo provato a dimostrare il contrario. La difficoltà deriva dal microclima caratterizzato da gelate tardive in primavera e autunni precoci. Abbiamo cercato di contrastare questi fenomeni con potature e vitigni appropriati. Una caratteristica molto positiva è invece la forte escursione termica fra le fresche nottate estive e i caldi pomeriggi assolati quando tutte le colture sono nel pieno del ciclo vegetativo. Queste forti escursioni caratterizzano la qualità di tutti i nostri prodotti, non solo le uve. Il nostro prodotto più caratteristico è il Rovo di Pasquale. Applicando una antica ricetta facciamo macerare nel nostro vino foglie di rovo e altre erbe raccolte nei nostri boschi, aggiungiamo zucchero e alcool fino ad un grado alcolico di 21 gradi.

Otteniamo un vino aromatizzato e fortificato ottimo per accompagnare a fine pasto gli splendidi dolci prodotti da altri associati alla filiera D.R.A.G.O.

Condividi su:

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi