RISTORANTE IL TINAIO

RISTORANTE IL TINAIO COOP. SASSO PISANO MULTISERVICE

RISTORANTE PIZZERIA, COTTURA A LEGNA

Sasso Pisano (PI)
www.spmultiservice.it
sassopisanomultiservice@hotmail.com
Tel. +39 0588 26223

Il Tinaio, ristorante pizzeria del borgo medievale di Sasso Pisano, è un caratteristico punto di ritrovo anche per le zone limitrofi in cui degustare piatti tipici, accompagnati da ottimi vini per i palati più esigenti, o per farsi stuzzicare da una pizza o da un calzone farcito durante le serate. Il tutto in un ambiente finemente arredato e ristrutturato.

Il ristorante Il Tinaio adotta la mentalità “Km Zero” e prodotti biologici e biodinamici provenienti dalla nostra zona, prodotti naturali con i quali vengono soddisfatti i palati più esigenti.

In questa ottica produciamo tortelli “caserecci” completamente realizzati dalle sapienti mani della nostra cuoca, che utilizza grano di assoluta provenienza della Toscana e ricotta e bietole dalla nostra zona, lavorazioni manuali utilizzate anche per produrre i nostri pici, gli gnocchi, le lasagne e le pappardelle. I sughi per condimento che quotidianamente proponiamo provengono da antiche ricette ed antiche tradizioni della zona di Sasso Pisano, quali ad esempio il ragù, il sugo di funghi (mescola in certa quantità di ovuli, porcini e cantarelli) o le salse di verdure.

Per secondo, proponiamo, a seconda della stagionalità, cinghiale con olive, bistecca e tagliata di chianina locale, agnello di pecora pomarancina, trippa, fegatelli al finocchio selvatico, fegato alla veneziana, polenta realizzata con grano macinato a pietra ed arista al forno. Delizieremo il vostro palato anche con i dolci “caserecci” che quotidianamente produciamo, con i nostri vini, con i nostri aperitivi, come il ponce “alla sasserina”.

Pizze ed arrosti sono realizzati nel forno a legna.

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