TENUTA MONTEROSOLA SRL

 Azienda agricola

Loc. Pignano - 56048 Volterra, Italia
www.monterosola.com
ciao@monterosola.com
Tel. +39 0588350621

Situata su una collina che guarda la città medievale di Volterra, MonteRosola è una Tenuta di 125 Ha di estensione dove troviamo vigneti, olivi, boschi, giardini, seminativi e un lago. La Tenuta gode di un microclima che permette alle nostre vigne di crescere in ottime condizioni, una brezza regolare influisce sulla salute e l’energia delle vigne, che in cambio producono i migliori grappoli.

L’azienda produce ottimi vini dal 2003, ma è nel 2013 che inizia un percorso di sviluppo che porta agli attuali 23 Ha di vigneti e una cantina, autosufficiente per energia e acqua, con strutture appositamente costruite per degustazioni ed eventi di vino. La struttura permette il caricamento dei tini di fermentazione dall’alto, sfruttando solo la forza di gravità. Per massimizzare la qualità durante tutto l’anno, le lavorazioni più importanti sono fatte a mano e vanno dalla potatura alla gestione della vegetazione fino al diradamento e successiva vendemmia. Quest’ultima è svolta facendo una doppia cernita: sul grappolo in vigna e sull’acino in cantina.

L’idea è quella di vinificare solo gli acini migliori che possano garantirci il miglior prodotto possibile. La voriamo solo le uve che coltiviamo e cerchiamo di valorizzarle seguendo la filosofia “less is more” in modo tale da “toccarle” il meno possibile. Sia per il vino rosso che bianco le fermentazioni sono svolte dai lieviti presenti sulle uve all’interno di tini di cemento a forma di anfora. Ogni anno lavoriamo per produrre il miglior vino di Volterra possibile.

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